珍珍麵線

板橋在地人說，「裕民夜市」最特別的地方是，大部分來逛夜市的在地人都是「騎車」來。每個機車騎士都飛奔到自己想去的店家，也有自己死忠的美味小攤。當然這條街上美味很多，有家被暱稱成「兄弟」的麵線，可也是超人氣的小攤喔！

這家只賣麵線跟甜不辣的小攤，也只有在地人知道！最特別的地方是他的湯頭，不光是用柴魚、大骨高湯外，還用了年輕老闆口中說的「只有老爸才知道」的獨家秘方。喝起來多了點香菇的香甜味，而且湯頭清新，有別於一般的麵線湯頭。

↓圖：店裡的「甜不辣」吃起來有魚漿的鮮味，搭配自家醬料，很不錯。攝影／江烈偉

一般的麵線煮完之後，店家都會加入一種醬色調味，顏色必較深。這家的麵線比較屬於清新健康型的，沒有弄過多調味，反而可以吃到傳統麵線的古早味，很棒。最特別的地方還有他的配料，不光加入鮮蚵，還有大腸跟一些浮水肉羹。

加了那麼多料的麵線，只要35元。看起來非常年輕有型的兩兄弟，接下了老爸的攤子，認真且謙虛地經營，不光做出口碑，還吸引了附近很多美眉的喜愛。吃麵線之外，當然也要來碗甜不辣。精心挑選的配料，最棒的還是他的甜不辣片。

↓圖：年輕有型的兄弟檔，認真且謙虛地經營，做出了口碑。攝影／江烈偉

吃起來可以感受到魚漿的鮮味，搭配有點甜的自家醬料，很不錯。這時候，你會發現桌上有個「迷你小鐵鍋」，那也是店家自製的辣椒，相當辣喔！建議你加一點點在甜不辣中，風味跟剛剛吃起來的感覺很不一樣，可說是「甜，很辣啦」！

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地址 : 新北市板橋區裕民街127號

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